Pour 6/8 personnes :
- 500g de lentilles,
- 1 cube de bouillon,
- vinaigre balsamique
Suggestions :
Vous pouvez agrémenter cette salade de :
- petits morceaux de saucisse de Toulouse,
- lardons,
- chorizo,
- olives noires ou vertes,
- câpres,
- miettes de thon,
- cubes de tomate,
Laver les lentilles sans les laisser tremper.
Les mettre dans une casserole avec 2 fois et ½ leur volume d’eau et faire cuire sans bouillir à feu doux jusqu’à évaporation de l’eau. Elles doivent être cuites mais rester fermes.
Pendant la cuisson ajouter 1 cube de bouillon (bœuf ou fines herbes).
En fin de cuisson rajouter 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique.
Assaisonnement : vinaigrette
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