Ingrédients :
- Salade ou mesclun
- Magret séché
- Gésiers confits
- Foie gras
- Copeaux de parmesan
Préparer la salade, la disposer dans les assiettes, assaisonner.
Découper de fines tranches de magret et de foie gras.
Découper les gésiers et les faire tiédir dans une poêle.
Garnir chaque assiette avec magret, foie gras et gésiers. Terminer en déposant quelques copeaux de parmesan.
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