Ingrédients pour 6 personnes : 6 pavés de saumon 500g de lentilles vertes 6 tranches de bacon 2 carottes, 1 oignon huile d’olive, vinaigre, sel, poivre, bouquet garni, Épluchez carottes et oignon et les découper en petits dés. Dans un grand faitout, mettre les lentilles, les carottes et l’oignon, le bouquet garni et couvrir d’eau froide. Laissez cuire tout doucement pendant environ 45mn. Dans une poêle sans matière grasse faire dorer…
*Eté* Salades de lentilles
Ingrédients pour 6 personnes : 500g de lentilles, 750g de riz, 1 grosse tomate mûre, 2 échalotes, 2 gousses d’ail 5 cuil. à soupe d’huile d’olive, Jus d’1 citron, sel, poivre 1,5l de bouillon de volaille 1 petit piment rouge égrené Laver les lentilles et les égoutter. Hacher l’ail et l’échalote. Dans une cocotte à fond épais, verser 3 cuil. à soupe d’huile d’olive, faire revenir l’ail et l’échalote. Ajouter…
Pour 6/8 personnes : 500g de lentilles, 1 cube de bouillon, vinaigre balsamique Suggestions : Vous pouvez agrémenter cette salade de : petits morceaux de saucisse de Toulouse, lardons, chorizo, olives noires ou vertes, câpres, miettes de thon, cubes de tomate, Laver les lentilles sans les laisser tremper. Les mettre dans une casserole avec 2 fois et ½ leur volume d’eau et faire cuire sans bouillir à feu doux jusqu’à évaporation…
Pour 6 personnes : – 500g de lentilles vertes bio du Gers, – 3 poivrons (rouge, vert et jaune), – 200 g de lardons fumés, – Feta, – Salade roquette, – vinaigre balsamique, huile d’olive, – sel, poivre. Laver les lentilles vertes bio sans les laisser tremper. Les mettre dans une casserole avec 2 fois et demi leur volume d’eau salée et faire cuire sans bouillir à feu doux jusqu’à…
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